“石鍋脫骨鳳爪”是民間瓦缸煨湯館的一道名菜
基本介紹
- 中文名：石鍋脫骨鳳爪
- 主要原料：雞爪肉
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食或冷藏
，把剔骨後的雞爪肉放入鐵鍋內加調味料,烹至熟爛,再放入已經加熱到二百多度的石鍋內,經石制器皿的高溫,雞爪肉內的膠質滲出,口感極佳,故曰“石鍋脫骨鳳爪”。
此菜含大量可去男女臉部皺紋的膠原蛋白，對男女的臉部皮膚有美容效果；另外，它的石鍋用大理石做成，其大量對人體有益的微量元素融入菜中，更增加了菜的營養成分。
這道菜味厚、濃香，吃了三次不可再吃，否則容易上癮，不信，可親自去品嘗。這裡可是新疆第一家引進“脫骨鳳爪”的飯店，推出後，被一些飯店進行了“克隆”，遺憾的是那石鍋的質地是無法克隆的，所以飯店的生意依舊長盛不衰！
