石象豆腐

石象豆腐是河南省許昌市長葛市石象鄉的特產。石象鄉生產的豆腐“質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香”，深受廣大消費者的信賴，“石象豆腐”的美名因此傳揚。

基本介紹

• 中文名：石象豆腐
• 主要食材：豆腐，蔥
• 分類：豫菜，豫宴
• 主產地：長葛市
• 又名：常莊豆腐

石象豆腐是河南省許昌市長葛市石象鄉的特產。石象鄉生產的豆腐“質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香”，深受廣大消費者的信賴，“石象豆腐”的美名因此傳揚。

“石象豆腐”又名“常莊豆腐”，主產地在長葛市石象鄉常莊村。早在上世紀80年代，常莊村生產的豆腐就銷往長葛市區和石象鄉周圍的幾個鄉鎮，並以吆喝“石象豆腐”品名為主。由於該村生產的豆腐“質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香”，深受廣大消費者的信賴，“石象豆腐”的美名因此傳揚。

曾幾何，提起“石象豆腐”，不少的長葛人甚至許昌人都會回味起胡同里悠揚、渾厚的吆喝聲，熟悉的人還會豎起大拇指稱讚“真叫一個香”。然而，往昔走街串巷的“石象豆腐” 如今搖身一變，成功註冊了“葛天石象豆腐”商標。此舉不僅賦予傳統豆腐生產嶄新的時代內涵，且品牌的影響力逐年擴大。

目前，該村有規模的豆腐加工廠已達6家，帶動規模飼養場3家，幫助解決農村勞動力就業130餘人，人均月增收600多元。