石花菜涼粉是一道美味可口的特色名點。石花菜是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。它有化痰止咳、潤肺、止血涼血的功效。
基本介紹
- 中文名：石花菜涼粉
- 主要食材：石花菜，香菜
- 分類：黃瓜，醋，生抽，香油，鹽，味素，蒜，姜，小辣椒
- 口味：酸辣
- 菜品：冷盤
做法
1、石花菜用40度左右的溫水泡2個小時，洗淨瀝乾。
2、黃瓜切絲鋪在盤底。
3、蒜末，一大匙香醋，一大匙生抽，少許鹽，味素，少許香油兌成料汁。
4、所有東西拌在一起，撒上香菜碎末，淋上醬汁拌勻即可。
