石紋小西餅

石紋小西餅是一道美食。

基本介紹

• 中文名：石紋小西餅
• 分類：餅乾，烘焙，下午茶，餅
• 主要食材：奶油，低筋麵粉

用料

材料	用量
奶油	230克
低筋麵粉	300克
糖粉	120克
鹽	少許
香草粉	1/2茶匙
可可粉	少許

做法

1. 奶油預先從冰櫃中取出，放置至室溫（20攝氏度左右）才可以使用。奶油放攪拌盆中切大塊

2. 用電動攪拌器把奶油打勻成乳狀

3. 加入糖粉打勻

4. 再加入低筋麵粉和鹽，香草粉，拌合

5. 把粉狀面，奶油等揉成麵團

6. 分出1/4麵團加入可可粉揉成朱古力麵團

7. 揉好的麵團都等份分成6份

8. 取一份朱古力一份白麵團，搓成長條後相互擰在一起

9. 每三條麻花疊加後稍搟平

10. 搟平後的石紋麵團放冰櫃冷凍庫冷凍1到2小時

11. 取出石紋餅坯，切成1厘米厚的片。切餅乾片時候把烤箱預熱至200攝氏度/400華氏度

12. 切好的餅乾片相隔一些距離擺在烤盤里，入烤箱10分鐘即可