石栗（Aleurites moluccanus (L.) Willd. ）為大戟科石栗屬的常綠喬木。高達20米，胸徑約40厘米；葉卵形或卵狀披針形，先端漸尖，基部寬楔形或近平截；花白色，花瓣長圓形至倒卵狀披針形，雌花子房密被星狀短柔毛；核果肉質,內果皮骨質，卵球形，被灰棕色星狀鱗毛；花期春夏季；果期10-11月。
石栗原產於馬來半島及太平洋群島，分布在中國的福建南部、台灣、廣東等地。石栗生長迅速，但抗風力弱，枝條易被風折，喜陽光足、土壤濕潤肥沃及排水良好的壤土、不耐寒，耐旱，萌芽力強，生長於海拔460-1200米的山坡樹林或平原。一般繁殖方式為播種繁殖。
石栗的葉可入藥，味微苦，性寒，有小毒，有活血通經，止血的功效。可用於治療胃痛、痢疾、閉經等症狀。因其對市區環境的適應能力強，樹冠濃密等特點，所以是城市絕佳的行道栽植樹。又因其種子像小石頭也像貝殼化石，所以榨取的油質可供製作油漆、肥皂、燈油、蠟燭，以及用來給木材防腐等，還可用來製作生物燃料，種子不能生食，印尼人將處理過的種子拿來煮咖喱食用。另外，其木材淡紅褐色，具有光澤，可用來製作箱板及火柴桿。
基本介紹
形態特徵,產地生境,繁殖方法,播種繁殖,選種,栽培技術,種植方法,肥水管理,整枝修剪,疏果,病蟲防治,主要價值,藥用價值,食用價值,觀賞價值,經濟價值,
形態特徵
常綠喬木，高達18米，樹皮暗灰色，淺縱裂至近光滑；嫩枝密被灰褐色星狀微柔毛，成長枝近無毛。葉紙質，卵形至橢圓狀披針形（萌生枝上的葉有時圓腎形，具3-5淺裂），長14-20厘米，寬7-17厘米，頂端短尖至漸尖，基部闊楔形或鈍圓，稀淺心形，全緣或(1-) 3 (-5)淺裂，嫩葉兩面被星狀微柔毛，成長葉上面無毛，下面疏生星狀微柔毛或幾無毛；基出脈3-5條；葉柄長6-12厘米，密被星狀微柔毛，頂端有2枚扁圓形腺體。
花雌雄同株，同序或異序，花序長15-20厘米；花萼在開花時整齊或不整齊的2-3裂，密被微柔毛；花瓣長圓形，長約6毫米，乳白色至乳黃色；雄花：雄蕊15-20枚，排成3-4輪，生於突起的花托上，被毛；雌花：子房密被星狀微柔毛，2 (-3)室，花柱2枚，短、2深裂。
核果近球形或稍偏斜的圓球狀，長約5厘米，直徑5-6厘米，具1-2顆種子；種子圓球狀，側扁，種皮堅硬，有疣狀突棱。花期4-10月。
產地生境
石栗原產於馬來半島及太平洋群島，分布在中國的台灣、香港、澳門、海南、廣西、雲南、福建南部、台灣、廣東等地。石栗生長迅速，但抗風力弱，枝條易被風折，喜陽光足、土壤濕潤肥沃及排水良好的壤土、不耐寒，耐旱，萌芽力強，生長於海拔460-1200米的山坡樹林或平原。
繁殖方法
石栗樹的繁殖主要是通過播種和扞插繁殖。
播種繁殖
播種繁殖是採種後除去果肉，沙藏至翌年春播，不但繁瑣，需要的時間長，而且發芽率不高，成苗後易丟失親本優良的性狀。扦插繁殖又有成活率低，生根慢，適應性差等一系列缺點。
石栗
中國已發明的植物非試管高效快繁技術採用一葉一芽技術，克服了常規技術的全部缺點，該技術適應性極廣，操作簡單，成活率高，大規模生產成本低，繁殖係數高，一年四季都可進行連續快繁等優越性，是在植物快繁領域中偉大的創新技術新體系，也是極易形成產業化的重大科技成果。而且對於繁殖石栗樹而言，不用種子，極大的節約了生物柴油的生產原料，節約了成本，節約了項目建設所用成本。
投資者通過運用植物非試管高效快繁技術大規模繁殖石栗樹種苗，可以在短期投資內得到幾何數量增長的苗木。
選種
南方石栗之所以沒有得到大面積的發展，主要是因為南方高溫多濕，日照短，不能滿足大多數石栗優良品種的生理要求。種植石栗，品種宜選擇需冷量低（指休眠期 7.2℃以下低溫）在500小時以內抗裂果的品種。
在勉強可以種植的曙光、華光、早紅寶石優系、S-65、紅艷、麗春、天后等，經試種表明上前只有海峽千年紅、白玉等表現較好，具早熟、果大鮮艷、不裂果、品質優，各方面性狀於其它品種，可謹慎推廣。
栽培技術
種植方法
石栗栽植成活率高，在落葉後至來年萌芽前均可種植。為達到早結豐產目的，應實行密植栽培，一般以4米×3米或3米×2定植，實兩年見果，三年形成一定產量。
肥水管理
石栗生長極快，不宜大水大肥，幼樹期提倡薄肥勤施。成年樹主要施好兩次肥。
萌芽前（2月中旬）促進枝芽生長、開花、提高座果率。
采果後（6月初）以磷鉀肥為主，促進枝梢熟化和花芽分化。其它時期依樹勢而定。對生長過旺的樹，可採取以下措施來提高花芽質量，成年樹在6月15日後間隔10天噴一次500天倍一次500倍15%多效唑 （PPP333）其三次。能控制枝梢生長，提高花芽質量。
整枝修剪
整枝修剪及疏果整枝修剪是石栗一生極其重要環節，一般栽後第一年春季，待枝條長到30公分左右，選留3-4個不同方向的枝條，其餘全部剪除後摘心，通過抹芽在每個枝上選留兩、三個芽增減二級分枝，待35公分後以同樣方法培養三級分枝。這樣一年後就能形成 基本樹形，第二年以後修剪重點放在政剪和冬剪，以夏剪為生（6月中旬）主要疏除中心過密枝、重疊枝、交叉枝、弱枝、病蟲枝、徒長枝、再通過壓梢、拿枝等其它修剪枝術，使整株均勻受光，提高花芽質量。
疏果
疏果一般在果實食指大小時進行，留果量長果支不超過5個，中長果枝2-3個果，短果枝1個或不留，疏果時應從上到下，從裡到外進行。
病蟲防治
主要蟲害有蚜早、一點蟬、山地有蝗蟲。病害主要有細菌、真菌性病害，應以防為主一般在花謝後隔7-10天噴兩、三次殺蟲殺菌劑較佳。
- 樹體保護
樹體保護在冬季修剪完後進行以1斤石灰加1兩食鹽的比例進行主幹、大枝深白（如能在6月初塗白一次更好）在萌芽前全園噴一次3-5度石硫合劑。
主要價值
藥用價值
據《廣東中藥》記載：石栗可通經，清淤熱，治白濁。具有活血通經，止血功效。用於閉經，金瘡出血等功效。石栗植物中含有毒素，只能導致人體輕微皮膚過敏，接觸到汁液及時清洗。
功用主治
活血；潤腸。主閉經；腸燥便秘。止血。主治刀傷出血。
石栗
《嶺南採藥錄》：治閉經，取生石栗葉四兩，和豬腰煎湯服之。
亦能下胎。
《廣東中藥》Ⅱ：通經，清瘀熱，治白濁。
藥理作用
種子油中的辛辣樹脂，有致瀉作用。
性狀禁忌
《廣東中藥》Ⅱ：生吃能令人嘔，孕婦禁服。
毒性
曾經看到有報導把石栗列入了52種“促癌植物”，而石栗樹就長在家門口的馬路上。雖然開花時氣味不明顯，可是花粉也許也帶有致癌物，經過查證，發現52種“促癌植物”的說法來源於2002年中國預防醫學科學院病毒所向社會公布的52種含有致癌物質的植物，石栗樹是其中之一。生活的環境中，包括大氣、水、食物等等，都不可能完全杜絕促癌物質，這些物質只是起到協同作用而不是病症來源。
對於園林植物的致癌問題，促癌物質，並不代表發出的氣味也會致癌。至於飄出的花粉是否含促癌物質，更是沒有定論的。尤其是石栗這樣的大戟類品種揮發性不強，即使植物中真的含有毒素，也只能導致人皮膚過敏，而不是致癌。他認為，石栗樹冠開展，枝葉濃密，具有較好的觀賞、遮陰和吸塵效果，抗颱風能力很強，其實是優良的行道樹種。
專家同時提醒市民，對一些不明植物，觸到汁液最好及時洗手，不要在室內擺放就可以了。
食用價值
石栗大戟科木本油料植物，果實堅硬，種子含油量很高，既可作工業用油，也可作食用或糕點餡料。
酸辣蝦
材料：酸辣醬、石栗（“buahkeras”candlenut，6個）、大高良姜（“lengkuas”hardginger，20克）、1/2拇指長黃姜、新鮮紅辣椒（10根）、峇來煎（“belacan”，20克）、小蔥（200克）、香茅（lemongrass，1棵）。
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主菜
大蝦（30隻，約1公斤）、羅望子“阿參”（tamarindassam，4湯匙）混合1公升水、糖（1湯匙）、鹽（1茶匙）、番茄（2個）切塊、黃梨（2片）切小塊、植物油（6湯匙）。
做法
先準備醬料。把姜和小蔥去皮切成薄片，紅辣椒也切片然後和石栗浸水泡2到3分鐘。
把以上所有材料瀝乾、搗碎（可用研磨機）。
把羅望子“阿參”壓乾，保留其汁，渣可丟。
把香茅拍爛，使香味混合醬料中。
熱鑊，倒油，油燒熱後，加入醬料炒香直到把油燒乾。需5至8分鐘。
加入番茄、黃梨、羅望子“阿參”水、鹽和糖，煮8分鐘，再加入大蝦。用中火慢慢燒滾至蝦熟即可上桌。
觀賞價值
石栗樹生長迅速，對市區環境適應能力強。加上其樹幹挺直，樹冠濃密，有很好的遮陰效能，是城市絕佳的行道栽植樹，故華南地區多作庭園樹栽植。
經濟價值
石栗樹的種子外形似貝殼的化石，灰色，可做成裝飾品。其樹幹伐下也可用作木材。石栗樹果實含油量達65~70%，比較熱門的油料植物麻瘋樹果的含油量還要高。所榨油可用作油漆、肥皂、蠟燭等工業的原料。還可用作提取生物柴油。
又因其種子像小石頭也像貝殼化石，所以榨取的油質可供製作油漆、肥皂、燈油、蠟燭，以及用來給木材防腐等，還可用來製作生物燃料，種子不能生食，印尼人將處理過的種子拿來煮咖喱食用。另外，其木材淡紅褐色，具有光澤，可用來製作箱板及火柴桿。
化學成份
殼占種子全重的68%，含7.9%-9.8%，粗蛋白1.7%-2.2%，灰分4.0%-7.7%。種仁占種子全重的32%，含油54.77%（棕櫚酸8.17%，硬脂酸3.38%，油酸39.52%，亞麻酸38.29%，甘油8.68%，不皂化物0.96%）。去油的殘渣含蛋白質45.15%，糖31.47%，谷氨酸7.05%。
