石榴水晶糕

石榴水晶糕是一道以主料是石榴、瓊脂為主料的甜點小吃。

基本介紹

• 中文名：石榴水晶糕
• 主要食材：石榴，瓊脂
• 時間：30-45分鐘
• 難度：普通
• 輔料：冰糖或白糖、水

做法

1.瓊脂洗淨，放入鍋中，加200ml水和適量白糖煮至融化，一定要用小火煮，防止粘鍋，待全部融化後略微涼一下，這時開始處理石榴
2個石榴剝出的石榴籽
3.石榴籽用料理機打成石榴汁，我的料理機是老式的，打出的石榴汁有些渾濁，石榴汁要現用現榨，防止在空氣中氧化
4.把煮化的瓊脂水倒入石榴汁中攪勻並靜置至其凝固
5.凝固了的石榴汁，吃時切塊裝盤即可

小貼士

1.加入冰糖味道會更好一些，如果不能吃糖的話，可以用木糖醇替代，此外，瓊脂用量不宜過多，否則口感會不好