基本介紹 中文名：石斛汁溜烏魚片主要食材：烏魚、石斛輔料：大青紅辣、蔥、姜調料：油 做法烏魚洗淨、剔骨去皮，切成片，用調料上漿；新鮮石斛榨汁，大青紅椒去籽切成菱形，蔥切段，姜切片備用；油入鍋至四分熱，放魚片入鍋，滑熟之後起鍋；留底油放入薑片、蔥段，香味溢出時，再放烏魚片，淋上石斛汁調味，勾芡之後即可出鍋。烏魚入口鮮爽、滑嫩，嘗之回味無窮。
