學校是經河北省、市勞動部門審批、市飲食集團主辦的一所技能教育培訓專業學校，占地5000平米，學校配有中餐熱菜實訓室，冷拼實訓室、西餐熱菜實訓室、刀工雕刻實訓室、醒發箱、電餅、電烤箱、電煎鍋等全套中西餐實習用具。學校於2005年被河北省陽光工程辦公室評定為河北省農村勞動力轉移培訓《陽光工程品牌培訓基地》、被勞動部指定為《國家職業技能鑑定所》、被市外經貿合作局設定為《外派烹飪麵點專業培訓基地》、省十大品牌培訓學校。
基本介紹
- 中文名：石家莊飲食集團技工學校
- 創辦時間：1980年
- 所屬地區：河北省
- 占地：5000平米
學校概況,專業設定,
學校概況
石家莊飲食集團技工學校隸屬於石家莊飲食集團，是一所國有烹飪學校、廚師學校，是專業大型廚師培訓、烹飪培訓、中專技校。學校成立於1980年，是華北地區創辦時間最早、規模最大、最權威的國辦廚師培訓基地，石家莊飲食集團技工學校的成立填補了我省無高等烹飪專業院校的空白，開闢了我省烹飪職業教育的新天地。
石家莊飲食集團技工學校坐落於環境優美的河北省省會石家莊。學校地處省會中部市區繁華地域，擁有得天獨厚的中心位置，四通八達的交通路線，良好的人文教育環境，整潔衛生的獨立校園，教學設施齊全，校風端正嚴肅，生活安全舒適。辦學30年來，學校堅持以“育人為本、誠信至上”的辦學理念，遵循“育優秀人才、進一流酒店”的辦學宗旨，使所有畢業生全部實現了招生、培訓就業一體化目標，多次被勞動部門評為先進學校，受到中央電視台的關注，中央電視台著名主持人敬一丹和新聞組一行到學校進行新聞採訪實錄。
石家莊飲食集團技工學校辦學20多年來，學校規模已發展到集中式烹調、西式烹調，麵點糕點製作、西式烘培、肉食品加工製作、果蔬雕刻藝術、酒店服務與管理、酒店財務、酒店設備工程維護等多項專業為一體的職業學校。
敬一丹女士來石家莊飲食集團技工學校採訪
敬一丹女士來石家莊飲食集團技工學校採訪石家莊飲食集團技工學校所授理論課以國家統編教材為主，設定《烹調技術》、《烹飪原料知識》、《烹飪原料加工》、《西餐工藝》、《西式麵點》、《調味工藝》、《醬滷製品工藝》、《名菜名點》、《餐飲營養衛生》、《客房服務管理》、《烹飪英語》、《酒店服務英語》、《計算機基礎知識》、《酒店設備維修》等。
石家莊飲食集團技工學校為提高學員動手能力和專業技能，提供了優良條件，使學生在校期間能獲得豐富的理論專業知識，又能掌握較強有操作技能。
石家莊飲食集團技工學校的學生畢業後，可在上海、廣州、青島、北戴河等地實習，實習結束後，可分配在石家莊市內各大酒店。
專業設定
二年制技工班（發國家認可學歷證書）
中式烹調師
西式烹調師
酒店服務師
財務收銀
商務禮儀
服務·糕點
服務·麵點
麵點·糕點
烹飪短訓班·開店班·就業班
中式烹飪基礎班（二個月）
中式烹飪中級班（三個月）
中式烹飪高級班（四個月）
特色廚藝研修班(一)
特色廚藝研修班(二)
家庭美食廚藝班
廚藝提高班
熱菜烹調精品專修班
紅腸系列加工製作
烹調(湘菜)綜合套系
滷水冷菜班
肉食品加工
食品雕刻班教學品種
西式烹飪（二個月）
西式烹飪（三個月）
中西菜餚美點廚藝班
西點烘焙班·開店班·就業班
初級速成班（綜合班）
中級就業班（綜合班）
高級創業班
半年制烘焙精品班
一年制烘焙高級專修班
麵包專科班
西點專科班
裱花蛋糕班
歐式蛋糕班
手工朱古力全科
月餅專科班
婚禮蛋糕專科
高級進修班
中級開店班
初級速成班
中式麵點·小吃創業班
中式麵點創業專修班
特色小吃創業班
特色火鍋培訓班
中式燒烤創業培訓班
砂鍋系列創業班
