石家莊新東方中等專業學校

學校介紹

石家莊新東方中等專業學校位於石家莊市西南高教區，交通便利，環境優美，毗鄰河北師範大學、河北經貿大學等高等學府，學習氛圍濃厚。學校占地面積七十餘畝，總建築面積三萬三千多平方米，可容納2000多人同時在校學習和生活，學校擁有一流的教學設備，全部使用油氣兩用不鏽鋼灶具等教學設施，並擁有大型切配廳、熱菜實習大廳、冷拼實習大廳、麵點實習大廳、刀工房等各類實習大廳。功能齊全的教學大樓以及學生宿舍、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設施為所有新東方學子提供了最佳的學習和生活場所。

學校師資力量雄厚，擁有一支素質高、技術強、專業知識豐富的高級烹調師、高級技師為主的教師隊伍，他們是學校發展的中堅力量。在教學上理論聯繫實際，著力培養學生實際動手能力和酒店適應能力。獨特的互動式餐廳模擬教學法，更是從根本上保證了教學質量，開創了烹飪教育之先河。讓學生學習的更輕鬆，掌握的更牢靠，接受的更容易。學校對學生實行“知識+技能”一體化教育，注重學生技能方面培養的同時也進行綜合素質教育，並定期開展多種多樣的文體活動，豐富學生的校園生活。海平視線闊，風正好揚帆。石家莊新東方中等專業學校將始終以“匯集天下名菜，培養廚師精英”為宗旨，更加團結一致，奮力拚搏，以打造中國烹飪教育第一品牌的氣魄，熱忱迎接五湖四海的莘莘學子，共同為中國的烹飪教育譜寫更加燦爛輝煌的新篇章！

專業設定

金牌大廚專業（兩年制）-王牌專業

技能+學歷（大專學歷河北師範大學）　

招生對象：國中及以上學歷，年齡在16周歲以上，有志於烹飪事業的青年招生對象。

培養目標：以培養技術紮實、廚藝精湛的專業型烹飪人才為目標。學生畢業後能從事星級酒店、餐廳的烹調工作及基層管理工作。

課程內容：專業知識

《烹飪工藝學》、《烹飪工藝美學》、《烹飪營養與衛生》、《中、西點基礎知識》、《餐飲管理》、

《烹飪概論》、《烹飪原料學》

實操部分

分階段系統學習烹飪基本功專業知識，通過嚴格訓練，為學員熱菜技術打下良好的基礎；八大菜系的經典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜餚；當前現代酒店、風味特色菜、名師名菜、市場流行菜；大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等；系統傳授各種精美藝術冷拼；滷菜冷盤製作、燒烤技術、藝術拼盤、宴席冷盤組合、時尚鮮果盤；不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜；各式火鍋、砂缽、乾鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃；中式、西式、南北各大流派名點；各式精品西餐技術等。

就業推薦

1、學生入學後學校免費開設素質教育和就業指導課程。

2、學生畢業考試合格後，100%推薦到星級酒店、賓館工作。

學制：兩年制

2：大廚精英專業（中專）——王牌專業

招生對像：有志於烹飪事業的愛好者。以培養技能過硬、專業紮實的中餐烹調師為目標，學生畢業後能獨立從事廚房烹調工作。

課程內容：專業基礎