知鹽飯堂涼拌千張

基本介紹

• 中文名：知鹽飯堂涼拌千張
• 主要食材：千張（豆腐皮），香菜
• 分類：飯，涼拌

用料

材料	用量
千張（豆腐皮）	2張
香菜	少許
橄欖油
涼拌汁
香醋
香油

做法

1. 千張切成細絲，輕輕用手弄散

2. 鍋燒開水，加少許鹽，將千張絲放入輕微氽燙

3. 盛起後趁熱撒入鹽、橄欖油、香醋和香菜末，攪拌均勻後，點涼拌汁和香油。