真的,烤箱什麼都能做

真的,烤箱什麼都能做

《真的,烤箱什麼都能做》,是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第18本書,也是一本超實用烤箱全面指南。

基本介紹

  • 作品名稱:真的,烤箱什麼都能做
  • 外文名稱:WithEating: seriously, oven can do everything
  • 作者林江 
  • 平裝:172頁
  • 語種:簡體中文
  • 開本:16
  • ISBN:9787508675855, 7508675851
  • 條形碼:9787508675855
  • ASIN:B071XF7F7Y
編輯推薦,作者簡介,目錄,

編輯推薦

《真的,烤箱什麼都能做》,是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第18本書,也是一本超實用烤箱全面指南。從甜點小食到雞鴨魚肉,從一人食到小聚會,有了烤箱,你會發現料理其實很簡單。無論你是準備邁出烤箱烹飪的第一步,還是將要挑戰烤箱料理新高度,這本書都會幫你做好準備。
超全烤箱實用指南,集合中西皆宜的烤箱料理,帶你發現烤箱的真正潛力,開啟健康清潔、省時快手的廚房生活新方式!
“烤箱能滿足我對食物的全部需求:脆脆的口感,誘人的焦香,食材的原味。”——德國食譜作家Meike Peters
這本書里包含50道烤箱料理食譜/30種烤箱烹飪工具圖鑑/24味香辛料搭配秘笈/省時快手/健康低脂/清潔無煙/中西皆宜
「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平台品牌。他們並非等於社交媒體賬號,更非雜誌,他們探討的主題,也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連線,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今,他們傳達的信念從未改變:You are what you eat,你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
在一個變革的時代里,他們努力與志趣相投的人相連線,一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者,通常具有多元的價值觀和開放的心態,善於捕察生活中的細膩情感,對內容之美有敏銳的感受力。

作者簡介

受訪人
莊祖宜/台灣師範大學英語系畢業,哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長,後轉行入廚。著有《廚房裡的人類學家》《其實,大家都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。
Meike Peters(梅克·彼得斯)/現居德國柏林,《Eat in my kitchen》食譜作者。
Ryan & Adam(瑞安&亞當)/美國“最佳美食製作部落格”Husbands that Cook博主。
Maurizio Leo(毛里奇奧·利奧)/從一名工程師到一名出色的麵包師,自學成才,專注製作酸麵團麵包。其部落格“完美麵包”(The Perfect Loaf)獲得美國2016年度“最佳麵包部落格”獎。
濱田美里/料理研究家、國際中醫藥膳師,曾在中國深入學習中醫理論。她致力於將所學的烹飪和中醫理論結合,推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書籍。
[特約撰稿人]
張春/著名冰激凌師和“犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生里的某一刻》
陳椿榮/新加坡華僑,美食部落格“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師。

目錄

OPENING
常見食物烤箱溫度表
沒試過烤箱料理,怎能算得上會用烤箱
烤箱不是人人會用,烤物卻是人人愛吃
C1 認識烤箱的第一課
如何挑選烤箱
烤箱新手的使用指南書
烤箱料理常用工具圖鑑
清潔與維護:延長烤箱壽命的秘訣
烤箱史,也是人類烹飪
C2 從烤箱到餐桌
如何用烤箱開啟新的料理生活?烤箱溫度表大揭秘
想像力營養早餐,由烤箱完成
一個合格的肉食者,怎么能沒有烤箱
烤箱懶人料理:偶爾犯懶,也不能錯失的美味
美味易操作,轟趴必備烤箱菜
點亮你的烤箱料理:香辛料調味指南
進階烤箱料理,挑戰新滋味
低溫慢烤的藝術
烹飪最大的樂趣,在於它的無限可能性
用心準備食物,與在餐桌上享受它們一樣重要
用烤箱做遍世界料理
我的廚房里,不能沒有烤箱
C3 烘焙的進階之路
下午茶烤個派
烤箱烘焙入門指南
烘焙甜品的第一課
甜品,是付出時間和耐心的回報
符合進化的好味道
家用烤箱裡誕生的完美酸麵包
那些不被重視的日常,最後都開出了花
戒菸吃什麼

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