真火油烹兔

真火油烹兔是自製的紅油，取菜油入鍋加辣椒粉和大量香料（香葉、白蔻、草果、八角等）煉製成的

基本介紹

• 中文名：真火油烹兔
• 主要食材：兔
• 口味：辣

原料：

活兔1隻、乾辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味素、自製紅油各適量

製法：

1、把活兔宰殺治淨後，剁成1厘米大小的丁。

2、鍋內放自製的紅油，先下入乾辣椒節、香料和花椒，炒香後再下兔丁和大蔥節，接著加鹽、胡椒粉、味素和雞精，炒至兔肉熟即可裝盤。