基本介紹
- 中文名：真家常菜
- 作者：馬子龍 、韓明
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2013年6月1日
- 頁數：254 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- 語種：簡體中文
- ISBN ：9787543693814
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《真家常菜》由青島出版社出版。
圖書目錄
Part1四方名食兒
膠東蛤蜊雞
老濟南醬肉
孜然羊肉
新疆大盤雞
東北醬骨頭
豬肉燉粉條
揚州獅子頭
泡椒鳳爪
回鍋肉
魚香肉絲
宮保雞丁
麻婆豆腐
毛血旺
螞蟻上樹
剁椒魚頭
微波烤翅根
三杯雞
爆炒魷魚花
叉燒肉
黃瓜細卷
日式鮮蝦
冬陰功大蝦湯
青木瓜大蝦沙拉
Part2食肉動物
辣椒小炒肉
乾豆角燉
五花肉粉條
木須肉
紅燒肉
一品脆香肉
芽菜煎五花肉
五花肉青蒜
茶樹菇
臘肉炒蘆筍
蜜汁烤排骨
美極小排
紅燒排骨
粽香糯米排骨
糖醋排骨
珍珠丸子
椒鹽丸子
醬豬蹄
焦煸大腸
黑椒牛柳
特色炒雞
黃燜雞翅
宮保果仁雞
茶香滷雞腿
清燉南瓜雞
Part3江鮮海鮮都很鮮
紅燒帶魚
醋烹鯽魚
粟米鱸魚塊
乾燒鯉魚
椒鹽沙丁魚
魚頭泡餅
川香麻辣魚
豆豉烤魚
熏鮁魚
豆瓣炒鹹魚
醬燜黃花魚
金沙基圍蝦
鮮蝦蘆筍
粗糧三鮮
菠菜爬蝦肉
清蒸螃蟹
木耳炒貝丁
油潑扇貝
荷蘭小炒
手撕茄子
燜肥蛤
菠菜拌蛤蜊
韭香比管魚
鮮茶樹菇
炒海腸
小炒雙脆
Part4就愛吃素
巧拌菠菜心
乾鍋土豆片
油淋娃娃菜
京蔥煎豆腐
杏仁豆腐
雞刨豆腐
魚香茄子
家常蘿蔔丸
腰果四寶蔬
西芹百合
什錦田園沙拉
豆芽拌筍絲
三鮮蘑菇
南瓜米筍
洋蔥芹菜土豆片
多味黃瓜卷
口蘑鮮豌豆
地三鮮
炸藕盒
清爽小炒
……
Part5湯湯水水
Part6家有兒女
Part7喜辛好辣
Part8好吃管飽
Part9不放心買的就自己做
作者簡介
馬子龍，山東籍85後新銳烹飪高手，曾在多家知名酒店學藝，烹飪基本功紮實。了解青年烹飪愛好者群體需求，擅長烹製味道純真地道的家常菜。作者的身份適宜在山東省內的各大書城重點行銷，進而帶動全國熱銷。
