眉州東坡香腸滑蛋

基本介紹

• 中文名：眉州東坡香腸滑蛋
• 主要食材：眉州東坡香腸（辣味的），雞蛋

用料

材料	用量
眉州東坡香腸（辣味的）	1根
雞蛋	2顆
油
鹽
香菜或香芹	少許

做法

1. 打散蛋液，加一點鹽

2. 眉州東坡香腸如果是生的，先蒸熟；如果是熟的，直接切小丁

3. 熱鍋加油，中小火滑蛋

4. 在蛋液還沒凝固時把香腸丁倒入，滑炒

5. 蛋液定型了就可以關火了，用餘熱燜熟或者直接嫩嫩地出鍋

6. 喜歡的話加一點香菜，白鬍椒粉