直灌能力（kg/h）：工業用食品腸類灌腸機的理論性能指標之一，在不考慮灌腸管徑、腸體扭結等套用限制條件下，灌腸機設備理論上每小時能直接灌注出腸體的最大能力，以每小時灌注的腸類漿料重量為能力評價單位。
基本介紹
- 中文名：直灌能力
- 外文名：Filling Capability
- 單位：公斤/小時（kg/h）
- 設備：香腸（Sausage）灌腸機、真空灌腸機等
1. 灌腸機的生產能力
生產能力（production capacity）：單位時間內灌裝的成品腸總質量，單位為千克每小時（kg/h）。
肉製品加工設備中，可用於香腸、肉灌腸等腸類食品灌腸生產的設備類型包括普通灌腸機、真空灌腸機、液壓灌腸機等。
2. 灌腸機的理論性能指標包括：料斗容量、負載、灌腸壓力、直灌能力、分份速度、定量範圍、定量精度等。
3. 灌腸機的直灌能力
直灌能力（filling capability）：肉製品加工設備灌腸機生產能力（production capacity）中的一種。
直灌能力（filling capability）：肉製品加工設備灌腸機生產能力（production capacity）中的理論性能指標之一，灌腸機在額定條件下（不考慮灌腸管徑、單根腸衣米數、腸體扭結等套用限制條件），單位時間內直接、持續灌裝的成品腸總質量，單位為千克每小時（kg/h）。
4. 影響灌腸機生產能力的因素
4.1平均無故障工作時間（MTBF） mean time between failure：灌腸機相鄰兩次故障之間的平均工作時間，即灌腸機在總的使用階段累計工作時間與故障次數的比值為MTBF。
4.2 灌裝頭口徑（毫米/mm）及選用腸衣口徑（毫米/mm）
4.3 腸衣套縮長度（米/m）
4.4 扭結機及腸衣扭結圈數
4.5 漿料供應能力及其它生產因素
