目魚乾熇肉

目魚乾熇肉是一道由目魚乾、五花豬肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：目魚乾熇肉
• 主要食材：目魚乾，五花豬肉
• 配料：蔥，姜，蒜頭，料酒
• 調料：植物油，老抽，白糖，排骨醬
• 工藝：燜

做法步驟

1. 蔥打結、姜、蒜頭切片；

2. 先把目魚乾清水浸8小時左右洗淨，切塊後飛水，豬肉切塊飛水；

3. 燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然後把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續燜燒至汁濃即可。