盧氏猴頭

盧氏猴頭是一種珍貴的食用菌，因其形似而得名。

基本介紹

• 中文名：盧氏猴頭
• 所屬科目：食用菌類
• 產 地：河南省盧氏縣
• 年產量：1000公斤/年

名稱由來

猴頭是一種珍貴的食用菌，因其形似猴頭，體外絨毛的形狀和顏色又極象猴頭而得名。猴頭常在7、8月份寄生在麻櫟、栓皮櫟、青剛櫟等櫟類樹木的乾枯樹樁或活樹的乾枯部分，盧氏櫟類林木資源豐富，適合猴頭和生長繁衍。

猴頭味道鮮美可口，是營養價值很高的滋補品，每百克猴頭中含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，還含有多糖。所含蛋白質水解後可得16種胺基酸，人體必需的8種胺基酸猴頭中含有七種。此外，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。

猴頭還具有醫療保健作用，能治療慢性胃炎、胃潰瘍和十二指腸潰瘍，其中還有抗癌物質。

盧氏野生猴頭主要產區在縣西南部的獅子坪、官坡、瓦窯溝、湯河、徐家灣等鄉。為擴大猴頭生產，縣土產公司廠進行人工點菌培育試驗，初獲成功。盧氏縣禮利來生態農業科技有限公司工廠經過人工點菌培育的猴頭已有少量生產。

產地和作用

盧氏縣深山老林中的櫟樹上盛產猴頭，是我國猴頭的主要產區，多系野生。近年人工栽培也已成功，它和燕窩、海參、熊掌並列為中國四大名菜，直徑一般為10—20厘米，肉嫩味鮮，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素B、胡蘿蔔及鈣、磷、鐵等營養物質，有“素中犖”、“植物肉”的美稱。具有治療慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、大便隱血、食欲不振及抗癌之功效。盧氏猴頭在建國前已聞名遐邇，曹靖華曾以盧氏猴頭贈寄魯迅先生。