盤式刀削麵機

盤式刀削麵機是將麵粉拌和成面料，通過送面輥螺旋推進器送入前後送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，使面料被兩盤擠壓出來，被削麵刀削成中間厚、兩邊薄的麵條飛出。主要由減速箱，螺旋推進器，分面凸輪及前後送面盤組成，具有體積小，結構緊湊，操作方便，效率高、拆裝維修方便。主要傳動部件，均選用優質鋼材並經熱處理和精密的加工完成，使用壽命長噪音小。

基本介紹

• 中文名：盤式刀削麵機
• 套用領域：刀削麵館、飯店、食堂中
• 特性：電腦板控制，操作方便
• 部件：減速箱，螺旋推進器

工作原理

1、和面接觸的機頭部件均為不鏽鋼材料，並經光整處理，具有不鏽蝕和基本不粘面的效果，清理非常方便。

2、削麵刀片採用市場上隨處可買到的壁紙刀片，該刀片刃口鋒利、價格便宜，只需一個螺釘即可安裝更換。

3、由於本機獨到的設計和精良的製造工藝，使本機的耗電量僅為一般機器的百分之七十。

4、本機削出的面中厚邊薄、長度適中、外形佳、口感好，遠勝過人工削麵。厚度和寬度可根據需要調整。

5、全自動刀削麵機體積小，輕便。

6、外罩選用優質不鏽鋼板製成。外觀亮麗，防腐防鏽性能好。

特性

機身由不鏽鋼製造而成，清潔衛生。

刀是點接觸，而不是刀面接觸，可以減少摩擦。防止刀卡死現象。

一刀斬出可避免產品上下薄的現象。

呈懸空刀成型模式。

有上頂裝置，收口很漂亮。

採用了日本包餡機的優勢，根據不同麵皮攪拌程度，滿足不同客戶對面坯組織的要求。