益生菌——大健康的守護神

《益生菌——大健康的守護神》是2019年12月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是翁梁。

基本介紹

• 中文名：益生菌——大健康的守護神
• 作者：翁梁
• 出版時間：2019年12月
• 出版社：中國輕工業出版社
• ISBN：9787518427352
• 定價：32 元
• 開本：大32開
• 裝幀：平裝

內容簡介

《益生菌——大健康的守護神》第一章介紹了什麼是益生菌，包括哪些種類，以及益生菌如何發揮功能作用；第二章介紹了益生菌與人類健康，包括益生菌與人體免疫力、益生菌與腸道健康、益生菌與肥胖糖尿病、益生菌預防癌症抑制腫瘤、益生菌緩解乳糖不耐受症、益生菌降血壓、降膽固醇以及益生菌抗衰老作用；第三章介紹了益生菌新產品，包括益生菌乳製品、益生菌發酵肉製品等；第四章介紹了益生菌分離、篩選、保存與鑑定

作者簡介

翁梁，男，1982年生，江蘇高郵人，本科就讀於江蘇淮陰師範學院生物系，新疆農業大學食品科學專業碩士研究生畢業，現任教於江蘇食品藥品職業技術學院，主要從事食品科學的教學與科研，側重食品微生物、食藥用真菌和食品生物技術的研究，承擔多項省市科研項目，在《食品科學》、《江蘇農業學報》等核心期刊發表論文20餘篇。