益母草炒肝片

益母草炒肝片是一道食品，主要材料有益母草，豬肝片等。

基本介紹

• 中文名：益母草炒肝片
• 主要食材：益母草 ， 豬肝
• 分類：中餐
• 口味：苦

主料

益母草 300克 豬肝150克

調料

大蔥 10克 姜 10克 鹽 3克 味素 2克 花生油 25克 各適量

類別

私家菜 月經不調調理 痛經調理 水腫調理 清熱解毒調理

口味

此菜雙色相襯，質地細嫩，鹹鮮微苦。

食物做法

1.將益母草摘洗乾淨，入開水鍋中焯透，取出瀝水，切段；將豬肝洗淨煮熟切成薄片；蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜切片。

2.炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，煸蔥、姜，下肝片、益母草、精鹽炒勻，最後放味素翻勻，裝盤即可。