基本介紹
- 中文名：益元八珍戚風蛋糕
- 主要原料：30g益元八珍粉， 55g低筋麵粉，250g雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
- 儲藏方法：冷藏
材料,製作步驟,
材料
配料：1個8寸蛋糕模 3g黑芝麻 70g細砂糖 40g色拉油 40g牛奶
製作步驟
1 雞蛋把蛋白蛋黃分開，其中蛋白打發，40g細砂糖分3次加入，打至乾性發泡，然後發冰櫃冷藏備用；
2 低粉和益元八珍粉混合過篩兩次；
3 取一乾淨盤，入蛋黃，牛奶，色拉油以及細砂糖；
4 用打蛋器攪打均勻；
5 然後篩入2中混合好的粉類；並加入炒香的黑芝麻；
6 用打蛋器或者是刮刀攪拌均勻，至無顆粒狀；
7 然後取出1/3打發好的蛋白入蛋糕糊中；
8 用切拌的方式拌均勻；
2 低粉和益元八珍粉混合過篩兩次；
3 取一乾淨盤，入蛋黃，牛奶，色拉油以及細砂糖；
4 用打蛋器攪打均勻；
5 然後篩入2中混合好的粉類；並加入炒香的黑芝麻；
6 用打蛋器或者是刮刀攪拌均勻，至無顆粒狀；
7 然後取出1/3打發好的蛋白入蛋糕糊中；
8 用切拌的方式拌均勻；
9 然後把蛋糕糊倒入餘下的蛋白中；
10 放入預熱好的170度烤箱，上下火，烤約45-50分鐘即可，取出後立即倒扣放涼，然後脫模，切塊即可享用！
