盆栽千層蛋糕

基本介紹

• 中文名：盆栽千層蛋糕
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	2個
牛奶	250g
糖粉	60g（餅皮30，奶油30）
低粉	100g
黃油	30g
淡奶油	200g
可可粉	20g
煉乳	一大勺
朗姆酒	幾滴
火龍果	1個

做法

1. 將黃油軟化，與雞蛋、糖粉、低粉一起攪拌均勻，過篩，放入冰櫃冷藏一小時備用。
2. 不粘鍋（平底）中攤餅，原料中為六寸用量，八寸翻倍即可。 餅皮要薄，怕粘鍋可塗一層黃油，煎至冒泡泡即可，無需翻面。放入盤子中冷涼備用。
3. 淡奶油中滴幾滴朗姆酒除膩，分三次加入糖粉，並加入可可粉，用打蛋器攪打至成型。每層塗抹適量奶油，並加入火龍果果肉。依次將餅皮用掉喔！
4. 用篩子將可可粉篩至蛋糕表面,並加上薄荷葉子