皮蛋鹹蛋節瓜湯

皮蛋鹹蛋節瓜湯是以節瓜、皮蛋為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：皮蛋鹹蛋節瓜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：節瓜，皮蛋

用料

材料	用量
節瓜	一個
皮蛋	一個
鹹蛋	一個
蒜	少許
油	少許
鹽	少許

做法

1. 節瓜去皮洗乾淨切塊

2. 皮蛋切塊 鹹蛋取蛋黃切塊 蒜洗乾淨去皮拍扁

3. 油起鍋 放蒜 蛋黃 爆炒幾下 蛋黃有稍微變色時加清水

4. 水滾加節瓜

5. 節瓜差不多熟時把皮蛋跟鹹蛋蛋清加進去 煮兩分鐘

6. 加鹽 okay