皮蛋魚片香菜湯是一道美食。 基本介紹 中文名：皮蛋魚片香菜湯主要食材：皮蛋1顆，草魚肉100公克，香油1/2茶匙，白鬍椒粉1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙輔料：香菜15公克，蔥絲5公克調料：高湯600㏄，鹽1/2茶匙 做法1.草魚肉切片；香菜洗淨切長段；皮蛋切小瓣備用。2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白鬍椒，以中火煮至滾沸後放入作法1的皮蛋塊及草魚片，轉至小火煮約半分鐘，加入作法1的香菜段及蔥絲後熄火，灑上香油後即可。
