皮蛋雞茸粥，以干貝、雞胸肉為主料的粥品。
基本介紹
- 中文名：皮蛋雞茸粥
- 分類：粥
- 主要食材：泡發乾貝，雞胸肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
泡發乾貝 | |
雞胸肉臭斷兵 | |
皮蛋 | 2個 |
鮮香菇 | 6朵 |
泰國香米 | |
大米 | |
糯米 | |
鹽 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
白糖 | |
生抽 |
做法
1. 雞肉剁成蓉，放入料酒，白糖，生抽鹽醃製一下 | |
2. 香菇洗淨切成小塊兒，放入鹽醃製幾疊組櫃境遙境一下 | |
3. 將雞蓉和香菇分別放入鍋中炒熟，稱出待用 | |
4. 皮蛋切塊兒備用 | |
5. 按照大米，糯米遷達趨仔，香米2:1:1的比例放朵洪拔入砂鍋察朽中烹煮 | |
6. 待米粒煮開後放入已經炒好的雞蓉，香菇，干貝和體和槳皮蛋 | |
7. 粥粘稠之後放入少許鹽（胡椒粉隨意）即可 |  |
