皮蛋豆腐蒸雞蛋

皮蛋2個，去皮，切成8瓣兒，或者切成小塊兒也成。嫩豆腐1/8盒，分為兩份兒，可再繼續切成小塊兒，也可不切，我沒有切，把皮蛋和豆腐分別放到2個小碗裡，等份量

基本介紹

• 中文名：皮蛋豆腐蒸雞蛋
• 分類：蒸
• 主要食材：皮蛋，嫩豆腐

用料

材料	用量
皮蛋	2個
嫩豆腐	1/8盒
紅燒鰻魚罐頭	-
鹽	-
雞精	-

做法

1. 皮蛋2個，去皮，切成8瓣兒，或者切成小塊兒也成。嫩豆腐1/8盒，分為兩份兒，可再繼續切成小塊兒，也可不切，我沒有切，把皮蛋和豆腐分別放到2個小碗裡，等份量

2. 我在最上面還順手放了一點兒紅燒鰻魚罐頭，可不放

3. 蛋液加點兒鹽（或者醬油），雞精，攪勻。我沒有加雞精，只是一個碗裡放了一點兒鹽，另一碗放了點兒醬油，都不錯吃，不過呢，放醬油的那碗，顏色不好看

4. 鍋里燒開水，把碗放到屜上去蒸，用刀插下去，沒有蛋液冒出來就是熟了