基本介紹
- 中文名：皮蛋炒通菜
- 外文名：Egg fried water spinach
- 調味料：酒3大匙鹽半小匙雞粉半小匙香油
- 材料：皮蛋通菜辣椒蒜
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,作法四,
材料
皮蛋2顆 通菜1把 辣椒1支 蒜2粒
調味料
酒3大匙 鹽半小匙 雞粉半小匙 香油少許
作法一
先將皮蛋煮熟，剝去外殼、切小片備用
作法二
通菜去根部老葉，洗淨切寸段備用
作法三
辣椒切斜片、蒜切末備用
作法四
起一鍋，加入4大匙油炒香蒜末、辣椒後，先放入通菜的梗部後嗆入酒，再下通菜、皮蛋以大火炒至軟後，加入鹽、雞粉一起拌炒均勻，起鍋前滴入少許香油，這樣就完成皮蛋炒通菜了
