皮蛋搗辣椒是一道美食，主料是皮蛋、青尖椒。
基本介紹
- 中文名：皮蛋搗辣椒
- 主料：皮蛋1個、青尖椒8-10個
- 輔料：鹽適量等
- 營養分析：青椒含有豐富的維生素
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主料
皮蛋1個
青尖椒8-10個
輔料
鹽適量
雞精粉適量
香油適量
蚝油適量
營養分析
青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。
製作步驟
1. 皮蛋去外殼備用，
2. 辣椒洗淨用煤火烤至外皮起泡去皮，備用
3. 把皮蛋和辣椒一起搗碎，調味即可
