皮蛋上湯莧菜

基本介紹

• 中文名：皮蛋上湯莧菜
• 主要食材：皮蛋
• 口味：香氣四溢
• 輔料：鹽

材料:

皮蛋一個，上湯3碗，蒜匙祖艱末少許，莧菜300克左右，油，鹽

做法:

1.莧菜切掉根部,洗鑽禁淨備用。

2.皮蛋弄成小采盛慨虹塊。

3.起鍋把油燒熱後,把蒜末尋腳章爆香,然後把皮蛋放進鍋里求請狼,稍棕己趨姜稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋里,燒開後把莧菜放進鍋里一起煮。

4.煮的時間阿櫃試不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋。

小訣竅:

如果沒有高湯,可用清水代替,出鍋前加雞精即可。