皮弗婁牛是一種由肉用黃牛與北美野牛雜交而成的肉奶兼用型牛，其英文原詞是beefalo,由beef和buffalo二詞合成而來。 該品種特徵：生命力頑強，粗飼料利用率高，繁殖力高。肉品質高、產奶量多、易管理。存在雜種優勢；效益高，成本低，利潤大。
基本介紹
- 中文名：皮弗婁牛
- 外文名：beefalo
- 屬於：肉用黃牛與北美野牛雜交而成
- 口感：口感更為溫和細膩，香味更重
由皮弗婁牛肉製成的漢堡包與普通牛肉漢堡相比有哪些差異呢？艾倫斯堡皮弗婁牛飼養員馬克·麥萊爾(Mark Merril)解釋說：“皮弗婁牛肉漢堡味道更好，口感更為溫和細膩，香味更重，肉汁也更多。”
