皮卡丘糯米小蛋糕

基本介紹

• 中文名：皮卡丘糯米小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，牛奶
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3個
牛奶	40g
無鹽黃油	40g
糯米粉	115g
細砂糖	50g

做法

1. 雞蛋提前從冰櫃里拿出來回溫，黃油隔水或微波爐加熱溶化。
2. 雞蛋打入打蛋盆中，加入細砂糖，坐在40度左右的溫水中打發，打至蛋液畫“8”字3秒不消失。我用的是博世打蛋器，大約打5-6分鐘。
3. 篩入糯米粉，用翻拌的手法拌勻。
4. 融化的黃油與牛奶混合，倒入麵糊中，快速翻拌均勻。
5. 烤箱預熱165度，將麵糊倒入模具，中層，25-30分鐘。
6. 出爐後倒扣冷卻，冷卻後再脫模。
7. 用朱古力筆將耳朵、眼睛和嘴巴畫上即可。