皇菊發源於位於江西奉新縣有小香格里拉之稱的—下保村，我國綿延了千年的賞菊習慣足以證明皇菊的觀賞價值，生長期的皇菊，廣泛用於花壇，地被盆花和切花。泡在沸水中的皇菊，形如繡球，色如黃金。猶如給她第二次生命。不僅沖泡七次有餘香，而且色澤金黃。如果只泡一次後用清水養之；七天不變色，不凋謝。現代生活中，許多高雅家庭，會所，酒店，養之以作裝飾。
基本介紹
營養價值,食用方法,田間管理,茶菊加工試驗,採收,乾制加工,發源地,優秀品種,金絲皇菊,婺源皇菊,
營養價值
皇菊的黃酮素含量極高，富含多種胺基酸、維生素和微量硒元素。皇菊花瓣中含有的多種胺基酸，維生素和微量硒元素，黃酮類物質大部分也能在泡飲中滲透到水中。
食用方法
一泡 ：純淨水浸泡，朵朵金菊在杯中綻放，艷黃花瓣在水中蕩漾，令人愛不釋手。
二賞 ：菊瓣入水，亮黃頃刻間彌溫開來，晶瑩透亮，浸泡時間越久，亮黃湯色不減一分，有效成份易溶於水中，金菊花朵久不褪色，在杯中更加嬌嫩。
三聞 ：香味濃郁優雅，沁人心脾。四品 ：輕啜入口，清而不濁、和而不猛、濃香入肺唇齒留香。
田間管理
摘心與整枝：為抑制植株的頂端優勢，促進分枝，提高產量和花的品質，生長過程中共摘心兩次。第 1 次在定植時進行，離地 10~15 cm 摘去頂端部分；第 2 次在 6 月中下旬至 7 月上旬，保留側枝 15~20 cm 摘去上部頂芽。整枝時按照近地面處保留 3~5 個主枝，二次摘心後單株保留二次枝數 15 個左右，原則去除過多的二次枝。不同品種長勢不同、摘心時間略有不同。摘心宜選擇晴天進行，摘心整枝後的殘體帶出菊花地銷毀。
疏花疏蕾：為確保花朵的整齊美觀和完整性，提高花朵質量，需對過密的花蕾、發育不完整的小花及時疏除。花朵直徑在 6 cm 以上大型花，每側枝保留 2~3 個花朵（花蕾）。中型花和花朵較小的品種，以花朵之間不擁擠為度，適當疏花疏蕾，保持花朵間有一定的間距。
中耕除草：全年 4~5 次。定植緩苗後及時進行第 1 次中耕除草，第 1、2 次中耕除草時宜淺不宜深以保護根系。以後根據生長及天氣情況，及時除草。後期除草時適當培土雍根，促進根系生長，防止倒伏。
水分管理：定植時，澆 1 次透水。初期少澆水，以地表不乾裂為宜，促進根系生長，確保成活率。8 月、9 月菊花孕蕾期間根據土壤墒情及時澆水，保持土壤濕潤為宜。每次追肥後及時澆水。
施肥管理：生長期間共追肥 3 次，第 1次在菊花定植成活後，結合澆水每畝施用腐熟人糞尿 1 000 kg；第 2 次在二次枝摘心後進行，結合澆水每畝施入稍濃人畜糞尿 1 500~2 000 kg，促發新枝；第 3 次在 8 月，現蕾前每畝施用人畜糞尿 2 000 kg，促進花蕾發育、提高朵花質量。施肥時，儘量不把肥料粘在植株葉片上，以免灼傷。
病蟲害防治：皇菊生長期間病害較少；蟲害主要有蚜蟲，9 月至 10 月密集發生，降低菊花產量和品質，每畝設定 12 cm×20 cm 黃板 6~7 塊，將黃板塗機油後置於地內，高出植株，誘殺成蟲。
茶菊加工試驗
採收
採收時期 ：10 月上旬至 11 月中下旬。
採收標準和方法 ：花瓣平展，花心散開（即花開放程度 70%~80%）時，選擇晴天露水乾後採收，不採露水花和雨水花。人工採收時，中食指夾花柄基部，拇指壓花心輕輕掰動即可，逐朵採收，無花梗，根據開花情況分 3~4次採收完畢。採收時用清潔、通風良好的竹編、筐簍等容器盛放鮮花。採收時注意保持花型完整，剔除泥花、蟲花、病花，不夾帶雜物。採收後及時運抵加工場所加工。
貯存方法 ：採收後若不能立即加工，攤放在陰涼處，均勻鋪開，每天翻動 1~2 遍，避免日曬，防止發熱，否則容易變色、霉變。
乾制加工
乾制方法： 採用電加熱烘焙法，乾花含水量在 13%以下。主要儀器設備：電熱鼓風乾燥箱，中興 101 型，北京中興偉業儀器有限公司生產；托盤，由孔徑為 5 mm×5 mm 的不鏽鋼篩網製成。 烘焙過程主要分裝盤、初烘、升溫、定溫烘乾四道工序。鮮花裝盤要擺放均勻整齊，花朵間不留空隙，每盤擺放鮮花 1 層（小花 2 層），每箱放置 4層托盤。由於乾燥箱上部較下部溫度偏高，乾制過程中上下、左右倒盤 2~3 次，以使全部菊花乾濕度一致。
發源地
皇菊發源於位於江西奉新縣有小香格里拉之稱的—下保村，位於江西省西北部，介於東經114°45′至115°31′，北緯28°34′至28°52′之間，居幕阜山脈和九嶺山脈之間，縣境四周群山環繞，自古"山川深重，可供遊覽"、"大江以西山水之秀甲天下，奉新縣下保鐘秀居多"，城中河流之水傳城而過，下保村為江西五大美村景點之一。奉新縣屬亞熱帶濕潤季風氣候區，光、熱、水資源較為豐富，霜期比較短，農業生產條件較為優越，非常適合菊花的生長。
優秀品種
金絲皇菊
金絲皇菊來自青藏高原具有“高原硒都”之稱的海東市平安區。金絲皇菊是當地一寶，種植過程中採取人工除草，施有機農家肥，生長環境生態自然，每單枝僅保留一個花蕾，其花形越大越圓潤爆滿，為皇菊之上品。
婺源皇菊
婺源皇菊也叫曉起皇菊，按照花瓣顏色分類屬於黃菊的一種，因起源於江西上曉起村而得名。作為一種理想的茶用菊花，因其獨特的口感和淡淡的花香受到許多食客的追捧，近年來在各大媒體和中央電視台均有報導。
