皇家奶茶戚風

基本介紹

• 中文名：皇家奶茶戚風
• 主要食材：紅茶茶葉，低粉
• 分類：蛋糕，糕點，奶茶

用料

材料	用量
紅茶茶葉	1大勺
低粉	104克
水	40ml
牛奶	120ml
蛋黃	4個
砂糖	88克
玉米油	52ml
蛋白	5個

做法

1. 煮奶茶：鍋中放入40ML水，燒開，放紅茶葉，蓋上蓋燜3分鐘，加入牛奶，燒開，再用小火煮2分鐘，過濾取76ml備用

2. 蛋黃加三分之一細砂糖拌勻，加玉米油拌勻，加3拌勻，篩入低粉拌勻

3. 烤箱中下層，165度，45分鐘