夏威夷披薩，酸甜的鳳梨搭配鹹香的培根，經常吃也不覺得膩，不管是做成圓的還是方的，都是把餡料平鋪在麵餅上的。讓太陽般的皇冠披薩掃去連日的陰霾，讓心情也瞬間變得燦爛起來！
基本介紹
- 中文名：皇冠夏威夷披薩
- 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉，牛奶，水，橄欖油，蜂蜜，酵母(乾)，鹽
分類用料,製作方法,
分類用料
自製披薩醬，馬蘇里拉乳酪，鳳梨，培根，黑芝麻，
製作方法
- 把製作披薩麵餅的所有配料放入麵包機，揉15分鐘左右成為光滑的麵團
- 麵團蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵約1小時至兩倍大
- 麵團發酵的同時處理餡料。鳳梨去芯切成丁，在鍋中用小火炒出一些水分，以免烤制時出水；培根切丁炒到七八分熟；馬蘇里拉芝士刨絲
- 將發酵好的麵團取出，排氣後滾圓，蓋保鮮膜靜置20分鐘
- 將麵團擀成圓形，放入披薩盤，用手捏麵團，使麵團完全貼合披薩盤的形狀
- 在麵團中間找到中心點，以這個點為中心，用菜刀前端不鋒利處將披薩中間部分平均分割成八份，麵皮要切斷，以便進行下一步的動作
- 用叉子在披薩餅皮上戳小孔，隨後將披薩醬均勻抹在未切割的麵餅上，形成圓環狀，邊上稍微留一點點空白
- 在抹好披薩醬的麵餅上撒上馬蘇里拉芝士絲，放上鳳梨丁，再撒一層芝士，放上培根，最後把剩餘的芝士都撒在表面
- 接下來就是這個造型披薩最關鍵的一步，將中間切分好的麵皮逐一外翻，蓋在餡料上面，尖端壓在麵餅邊緣下面，以免烤制過程中翹起，影響美觀
- 在做完造型的麵皮表面刷上薄薄一層蛋液，撒上少量黑芝麻作裝飾
烹飪技巧
- 切中間麵皮的時候一定注意不要用刀鋒去切，那樣會把模具劃花的
