皂化催化劑

皂化催化劑 指能加速皂化反應速度的物質為皂化催化劑。

基本介紹

• 中文名：皂化催化劑

油脂與鹼是互不相溶的物質，除攪拌增加接觸面之外，肥皂是皂化反應的良好催化劑，因肥皂的乳化作J竹使油與鹼形成乳化相，使油、鹼的接觸面比攪拌們-用增加幾千倍。另外在冷法皂化中，酚類物質(如蔡酚、甲酚、百里酚等)也是加快皂化的催化劑。