百香果芒果椰汁千層凍是一道甜品美食，主要食材有椰漿、百香果、芒果汁、魚膠粉，製作難度一般。
基本介紹
- 中文名：百香果芒果椰汁千層凍
- 主要食材：椰漿，百香果，芒果汁，魚膠粉
- 輔料：水、砂糖
- 工藝：煮
生產製作
1. 第一層為椰汁糕，椰漿，清水加入砂糖燒開煮溶，停火，拌入魚膠粉，攪至完全融化，待涼，放入冰櫃至凝固，大概半個小時以上 |  |
2.第二層百香果混合芒果，百香果加入芒果放入榨汁機攪拌打汁，用篩隔去百香果的渣，魚膠粉，清水加砂糖燒開，煮溶，離火，伴入果汁中，攪均，放涼，從冰櫃中拿出之前的椰汁糕，看是否凝固，然後把放涼的果汁液，澆下去，澆下去後，繼續放入冰櫃冷藏 | |
3.根據上面的步驟如此類推的一層椰汁糕，一層果凍，放入冰櫃兩小時，可以拿出切件，那就大功告成 | |
4.切件後的成品 |  |
小貼士
1.溶液一定要放涼才澆下去，否則過熱椰汁糕會融化，做不出千層的效果 2.沒有百香果可以用其他水果代替，或者只用芒果都可以，水果隨個人喜好 3.由於魚膠粉凝固較快，為了確保溶液不會凝固，材料需要一層一層準備
