百頁雪裡紅

百頁雪裡紅是百頁和里紅做成的食物。

基本介紹

• 中文名：百頁雪裡紅
• 主要食材：雪裡紅300克，百頁豆腐皮50克
• 輔料：糖1茶匙，味素1/2茶匙
• 工藝：炒

材料:

雪裡紅300克，百頁豆腐皮50克，姜10克，辣椒1條，A.鹽1/2茶匙，糖1茶匙，味素1/2茶匙，B.高湯2大匙，香油1大匙

做法:

1.雪裡紅洗淨並切丁；百頁豆腐皮切小片，以熱開水略燙過後瀝乾；辣椒、姜切末備用。

2.熱油鍋，放入高湯及作法1的百頁豆腐皮，以小火拌炒約1分鐘至湯汁收乾即起鍋備用。

3.另熱一油鍋，以小火爆香姜、辣椒，再放入雪裡紅丁及作法2的百頁以中火炒散後，加入調味料A炒約2分鐘至水分收乾後，滴入香油即可。