百葉結鹹肉湯

百葉結鹹肉湯是一道養生湯，主料是百葉結、五花肉等。

基本介紹

• 中文名：百葉結鹹肉湯
• 分類：家常
• 口味：適中
• 主要食材：百葉結、五花肉

百葉結鹹肉湯

主料：百葉結、五花肉

輔料：蒜、蘑菇、姜、青豆、竹筍

調料：香油、胡椒粉、糖、鹽、雞精、食用油、蒜、姜、高湯

做法：

1、將五花肉切片用鹽淹制1小時待用；

2、坐鍋點火放油，油至6成熱時放入五花肉翻炒，倒入蒜、薑片、竹筍、青豆、百葉結、鹽、糖、高湯，開鍋後煮5分鐘， 加入雞精、香油、胡椒粉即可。

特點：湯味鮮美，鹹淡適口，老幼皆宜。

常識：湯是四季鹹宜的美味，春季多喝些如百葉結鹹肉湯類，開胃利口，極富營養。