百葉卷肉是一道以百葉、豬肉糜、紹酒、蔥、姜等為主要食材製作的美食，屬於浙菜系 基本介紹 中文名：百葉卷肉分類：浙菜系口味：鮮美主要食材：精鹽一小匙，紹酒 成品,調料,做法, 成品見右圖百葉卷肉調料精鹽一小匙，紹酒、蔥薑末各一中匙，味素、白糖各半小匙，湯汁半杯。做法①將紹酒、蔥、姜、白糖、精鹽、味素加入肉糜中拌勻。②用百葉將肉糜分別包裹，做成百葉包。③將百葉包整齊擺放在一器皿中，加入湯汁，高火4分鐘即可，期間翻轉一次。
