百花貝是以百花貝、蘆筍、百合、蒜末為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：百花貝
- 主料：冰凍百花貝、蘆筍、百合、蒜末
- 調料：鹽、蚝油
- 難易程度：簡單
百花貝是貝類的一種，味道鮮美。營養豐富。
蘆筍百合扇貝
冰凍百花貝（超市冷凍海產品櫃檯）、蘆筍、百合、蒜末。
調料：鹽、蚝油。
做法：
1、冷凍百花貝解凍，去除泥腸等，清洗乾淨，拍碎薑片和蔥段，調入少許料酒和鹽，將扇貝醃製去腥；
2、蘆筍百合清洗乾淨，蘆筍削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽燙至8成熟；
3、將醃製好的扇貝肉挑出來，鍋中放油燒熱，放入蒜蓉和扇貝快速翻炒，加入蘆筍百合，調入鹽，蚝油翻勻即可。
