百花涼瓜球

百花涼瓜球是一道以青蝦肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：百花涼瓜球
• 主要原料：青蝦肉
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：清熱去暑

菜品原料：

青蝦肉200克，涼瓜100克，油菜心100克，蛋清25克，蟹黃10克，油5克

營養成分：

蛋白質 g

66.1

VC mg

110

膳食纖維g

0.48

脂肪 g

15.1

VA ug

12

鈣 mg

642

糖 g

12.9

VB1 mg

289

鐵 mg

14.7

熱量kcal

446

VB2 mg

0.22

鋅 mg

5.6

營養評價：

蝦膠是用新鮮青蝦先剝蝦皮，隨後絞成蝦膠，涼瓜有類似胰島素的物質，可促進糖分解，是糖尿病患者理想食療佳品。

在炎熱夏天，吃上這道菜，不僅爽口，還可清熱去暑。