百祺酒莊（Babich）建於1916年，是由早期移民紐西蘭的克羅地亞人約瑟普·百祺先生（Josip Babich）創立。百祺家族藉其百年傳承，選用紐西蘭境內最優良的葡萄所釀製的葡萄酒，品質卓越，享譽全球。
基本介紹
- 中文名：百祺酒莊
- 外文名：Babich
- 創建時間：1916年
- 創立人：約瑟普·百祺
百祺酒莊（Babich）建於1916年，是由早期移民紐西蘭的克羅地亞人約瑟普·百祺先生（JosipBabich）創立。百祺家族藉其百年傳承，選用紐西蘭境內最優良的葡萄所釀製的葡萄酒，品質卓越，享譽全球。
百祺酒莊有三處葡萄園，分別位於奧克蘭（Auckland）、霍克灣（Hawke'sBay）、馬爾堡（Marlborough）。位於奧克蘭的韓德森山谷葡萄園（HendersonValleyVineyard）種植的葡萄品種主要為Chardonnay和PinotNoir；霍克灣葡萄園種植的品種包括：CabernetSauvignon、CabernetFranc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、Gewurztraminer以及Viognier；馬爾堡葡萄園的品種有：SauvignonBlanc、Riesling、PinotGris、GrunerVeltliner和PinotNoir。
絕大部分的百祺葡萄酒在兩個釀酒車間釀製：奧克蘭韓德森山谷廠（HendersonValleyWinery）和馬爾堡廠（MarlboroughWinery）。
百祺酒莊採用最尖端的生產技術，在喬·百祺（JoeBabich）的率領下，運用高效率的綜合生產設備，合理利用空間，生產多種風格的葡萄酒。芳香型品種葡萄酒在不鏽鋼桶中發酵和冷藏，發展和保持了這些品種的清新特色。其他葡萄酒則採用傳統的木桶陳釀，如頂級品牌“鐵門解百納梅洛”就在傳統的開放式桶中發酵，以提取單寧。酒莊運用橡木和乳酸發酵為葡萄酒增添複雜度，同其他紐西蘭知名酒莊一起提倡自然的釀酒方式，充分體現葡萄的天然風味。
