百果蛋撻

百果蛋撻是一道家常菜餚，製作難度一般，味道可口，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：百果蛋撻
• 主要食材：雞蛋，煉乳（甜罐頭）
• 配料：酥油，發酵粉，草莓、櫻桃
• 調料：鹽，白砂糖

材料

雞蛋雞蛋，煉乳（甜罐頭）150克，酥油50克，發酵粉2克，鹽2克，白砂糖25克，草莓、櫻桃、獼猴桃等各種水果根據個人口味。

做法

1.把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；

2. 將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；

3.把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰櫃冷藏，備用

4.把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵團，分成12等份，並在面板上壓成圓形；

5.把壓扁的麵團放在蛋撻模具里，整好邊；從冰櫃里拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘。

6.鮮果根據個人口味添加，草莓櫻桃葡萄…… 蘋果獼猴桃等切小片，烤好的蛋撻取出撒上事先備好的鮮果丁或片兒即可。