百年面道銀魚小煎餅

百年面道銀魚小煎餅是一道美食，由銀魚乾、胡蘿蔔等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：百年面道銀魚小煎餅
• 主料：銀魚乾5克、胡蘿蔔20克
• 輔料：洋蔥20克、鹽1克

原料

銀魚乾5克、胡蘿蔔20克、蔥5克、洋蔥20克、鹽1克、面100克、水120克。

份量：

直徑5厘米左右的小餅20個。

做法

1、銀魚乾用水泡軟；

2、洋蔥，青蔥，胡蘿蔔，泡軟的銀魚乾分別切末；（切碎一點，利於消化）

3、再加入過篩後的麵粉，如果不過篩，那么攪拌的時候要攪拌好，不要有小顆粒；

4、再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的麵糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來；

5、平底鍋中放少許油，用小勺將麵糊慢慢放入平底鍋中；

6、慢慢兩面煎至金黃色。