原料
土豆兩個、培根4片、新鮮
羅勒葉適量、胡蘿蔔半根、油、鹽、黑胡椒粉。
做法
1、土豆去皮切條,入蒸鍋蒸20分鐘左右至綿軟。取出後趁熱稍微壓碎一下;2、煎鍋加熱少許油,放入培根煎至兩面金黃取出,用鍋里剩餘的油繼續炒一下切絲的胡蘿蔔,盛出備用。
土豆泥放至差不多不燙的溫度時,加入煎好切絲的培根和炒好的胡蘿蔔絲。加適量鹽和黑胡椒粉拌勻。把新鮮
羅勒葉也切碎,加進去稍微一拌即可;
3、手上沾點水或者油,抓一把拌好的土豆泥團成球,可以接住圓形的模子壓好形狀,也可以直接用手按扁,放入不粘鍋里(鍋里提前放點油),一面煎黃後再翻面也煎黃(因為很軟糯,不能隨意翻動,一面煎好後再翻面)。