百姓家常菜2688例

內容簡介

本書按19個章將2688例百姓家常美食一網打盡，先介紹基本的烹飪知識；繼而按冷盤、肉類、蝦蟹海鮮類、蔬菜類、蛋及豆製品類、藥膳滋補湯類、美味川菜、麵點及甜點、西餐類等，為廣大讀者精心搜羅了各色各味的菜譜；最後還為愛園藝的讀者們提供陽台種菜的小秘訣。書中每道菜譜除了詳細介紹材料、配料、做法外，更新增適合人群、養生功效等眾多百姓都想知道的內容，讓本書更具生活指導意義，真正做到一看就懂，一學就會。另外，書中還精選了200種百姓養生食材，對其養生功效大解析，詳解每樣食材的選購、保存、營養功效、飲食宜忌，讓大家真正做到食有所依、養有所道。

作者簡介

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑑高級顧問，多次作為嘉賓參與電視台美食類節目錄製，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。

從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人才成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

百姓家常菜2688例

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