百壽包釀是永福地方特色顯著的菜餚，是桂林市非物質文化遺產。
菜品種類
百壽包釀，種類繁多，一年四季有不同的包釀。包有生包熟包之分，釀也有生釀熟釀之別。簡便的有生菜包、蛋包、豆腐包；釀有：苦瓜釀、辣椒釀、茄子釀、豆腐釀、筍殼釀、菜葉釀、金瓜花釀、香菇釀、馬蹄釀、佛果（漢果）釀、釀田螺、南瓜莖釀、水豆腐釀等；需烹調技藝精湛的有：釀大肉、金銀套、水晶釀、五福魚釀、金絲豆芽釀、胎泥秋釀、竹葉雞、懷胎雞、糯米釀小肚、肥肉釀豬肝、釀血腸等等。釀心選用土生土養的新鮮豬肉及野生魚肉、土雞肉、牛肉，視各人口味配以花菇、冬筍、木耳、馬蹄、芋頭、陳皮、香蔥等剁碎調味拌餡，也可在餡中加拌糯飯。
