白鹵肘子

白鹵肘子是一道營養滋補的美味佳肴。帶皮的肘子富含膠原蛋白，是很好的養顏食材。肘子經過白鹵，放涼後蘸醬汁食用吃起來肥而不膩。

基本介紹

• 中文名：白鹵肘子
• 主料：豬肘子
• 工藝：鹵
• 口味：鹹香

食材明細

主料： 豬肘子 一個

料包：

陳皮 5克

八角 3顆

桂皮 2克

丁香 一顆

沙參 4克

黃芪 1克

花椒 5克

調料：鹽 10克

製作方法

1.肘子在火上撩一下豬毛。

2.用刀刮乾淨。

3.放入水中焯水（冷水下鍋）。

4.燒開後用手勺撇去浮沫。

5.把調料放入紗布中包好。

6.焯好水的肘子放入電飯鍋中，加入水和料包。

7.蓋蓋，壓上兩個小時。

8.滷好的肘子取出放涼切片，蘸蒜泥汁食用即可。