白鵝（蘇式船點）是一款美食，主要原料有糯米粉100克 棗泥250克 色素少許 粳米粉100克。
基本介紹
- 中文名：白鵝
- 主要食材：糯米粉，棗泥，梗米粉
- 分類：蘇式，點心
- 口味：香甜軟糯
白鵝(蘇式船點)
原料配方 糯米粉100克 棗泥250克 色素少許 粳米粉100克
製作方法 1.取三分之一粉製成熟芡，與餘下的粉拌和，再加少量清水，揉和成團。取10克粉團染成淡紅色，作“嘴”和“腳蹼”。
2.將粉團摘成10個坯子，分別包入25克餡心，逐一捏出鵝頭、頸和身子。用小木梳撳出“尾羽”，身子兩側剪出“翅膀”，也用小木梳撳出羽毛形紋。
3.用淡紅色粉團做成“嘴”、“腳”，裝上，再在嘴上撳出“冠頭”。
4.成熟方法與白兔相同。
