白靈菇清燜排骨是由白靈菇、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。排骨有補腎養血、滋陰潤燥的作用，能改善缺鐵性貧血，有豐富的肌氨酸，可以增強體力。
基本介紹
- 中文名：白靈菇清燜排骨
- 主要食材：白靈菇，豬排骨，鮮香菇
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 製作難度：一般
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：白靈菇250克，豬排骨(大排)200克，
輔料：鮮香菇30克，
調料：鹽2克，醬油3克
製作方法
1.白靈菇以溫水浸泡去苦味；香菇泡發後切片。
2.豬排骨洗淨後切成小塊。
3.將白靈菇、香菇片、豬排骨一起放入鍋中，加水適量，用大火煮30分鐘後加入鹽、醬油即可。
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
